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Menu

2.entrées 12€

œuf parfait sur écrasé de pommes céleris truffé 12,00 €

tartine gratinée parmesan aux tomates anciennes ,douceurs périgourdins 12,00 €

gaspacho de langoustine au jus de coco 12,00 €

jeunes pousses panachés,chèvre de pilou croustillant en trois saveurs 12,00 €

Assiette de jambon

Assiette de jambon ibérique (tranché à la main) avec sa chiffonnade du jardin et ses toasts croustillants 10,00 €

Petit

Assiette de jambon ibérique (tranché à la main) avec sa chiffonnade du jardin et ses toasts croustillants 18,00 €

Grande

ENTREES

Ballottine de foie gras mi-cuit au torchon accompagnée des perles de fruit et sa petite salade nature et croustillants provençaux 13,90 €

Parfait de canard périgourdin aux mousserons et son croustillant accompagné sa petite salade mescluns 13,90 €

Œuf poché aux gésiers confits et petits cèpes grillés sur un canapé de purée de céleri 12,90 €

Quinotto en conchiglioni, crème de truffes et ses deux chèvres du pilou rôtis 13,90 €

Brushetta gourmande périgourdin, cou de canard et magret farcis au foie gras, tomate noir de Crimée, véritable parmesan reggiano24mois 14,90 €

NOS RAVIOLIS

Raviolis de fin gras du Mézenc aux légumes confits et leur sauce asiatique 10,90 €

Raviolis d’agneau de Lozère aux petits légumes de saison 10,90 €

Raviolis de porc de Bigorre aux complices du potager 10,90 €

Raviolis de saumon label rouge, pousses d’épinard et leur nage de crustacés 10,90 €

Raviolis de langoustines fraîches aux pousses d’épinard et leur sauce langoustine 12,90 €

Raviolis d’escargots sauvages de Bourgogne au gingembre, échalôtes confites et leur sauce asiatique 11,90 €

DESSERTS

Crème brûlée aux pralines roses 6,00 €

Nougatine glacée aux amandes florentines 6,00 €

Ile flottante façon grand-mère 6,00 €

Pana cota aux figues solliès et fraises 6,00 €

Fondant au chocolat 6,00 €

FORMULES DU MIDI

Entrée et Raviolis * 15,90 €

*raviolis à choisir parmi les raviolis à 10€90, sinon la différence de prix sera compté en supplément
1€ de supplément par l’inclure dans les formules

Raviolis* et dessert 14,90 €

*raviolis à choisir parmi les raviolis à 10€90, sinon la différence de prix sera compté en supplément
1€ de supplément par l’inclure dans les formules

Entrée et ravioli* et dessert 19,90 €

*raviolis à choisir parmi les raviolis à 10€90, sinon la différence de prix sera compté en supplément
1€ de supplément par l’inclure dans les formules

Assiette de chèvre avec sa petite salade 6,00 €

1€ de supplément par l’inclure dans les formules

Plat Du Jour 12,90 €

1€ de supplément par l’inclure dans les formules

SUGGESTIONS

Filet d’agneau rôti, gratin dauphinois et mesclun de salade, marmelade de légumes automne et son jus réduit 16,90 €

Pavé de fin gras du Mézenc maturé 200g 16,90 €

Cote de bœuf Angus légèrement maturé, rôti nature, véritable béarnaise et jus de viande, accompagné pommes de terre rissolés, petit panier potager et boguet de salade fraîche

Au choix

Escalopes de foie gras poêlé, tagliatelles aux truffes périgourdins, petite purée de céleri boule aux jus de porto réduit 17,90 €

Pavé de turbot sauvage Breton, cinq variétés de tomates anciennes marinées au basilic citron et sa sauce poisson 22,90 €

Pigeon rôti aux cèpes frais de notre région, sauce vinaigre balsamique blanc aux safran accompagné le petit panier de salade

Au choix

Vins Blancs

viogner -castelnau

Au choix

Muscadet -Domaine Haut de bourg 2015

Au choix

Chardonay IGP chemin hors vignes

Au choix

Herré-Côte Gascogne vin doux

Au choix

Pie Colette

Au choix

Macon roche vineuse greffière

Au choix

Vins Rouges

Costière de Nîme guiot trad 2018

Au choix

Baronnes les lanes rouge BIO

Au choix

Côtes du Rhône BIO-Fleur de pampre

Au choix

Faugère 2016-château la liquière

Au choix

Aimé chai 2015

Au choix

1. Entrées 10€

Ballottine de foie gras mi-cuit au torchon 10,00 €

4.Raviolis 12€90

burger fin gras 14,90 €

Raviolis de langoustines fraîches aux pousses d'épinard 12,90 €

Raviolis d'escargots sauvages de Bourgogne 12,90 €

5. Suggestions 18€90

filet de bœuf fin gras du mezenc 18,90 €

pavé de turbot sauvage à la plancha 18,90 €

ris de veau feacais braisé doré au sautoir 18,90 €

risotto aux saint Jacques fraîches cuits à la plancha 18,90 €

6. Desserts maison

pana cotta aux mangues fraîches 5,00 €

Chèvre de pilou demi sec ou frais 5,00 €

Menu

1+3+6 20,00 €

Au choix

2+3+6 22,00 €

Au choix

1 ou 2+4+6 25,00 €

Au choix

1ou2+5+6 30,00 €

Au choix

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