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FORMULES DU MIDI

Du mardi au vendredi midi sauf les jours fériés

*Entrée et raviolis 20,90 €

*Raviolis et dessert 19,90 €

*Entrée, ravioli et dessert 23,90 €

*Raviolis à choisir parmi les raviolis à 12€00,<br/>sinon la différence de prix sera compté en supplément

*Entrée et plat du jour 21,90 €

*Plat du jour et dessert 20,90 €

*Entrée, plat du jour et dessert 24,90 €

Plat du jour 14,90 €

1€ de supplément par l'inclure dans les formules

ENTREES

(Non compris dans la formule du midi, uniquement à la carte)
*Ballotine de foie gras de Limagne mi-cuit au torchon, accompagnée sa petie salade à la douceur de clémentine

*Ballotine de foie gras de Limagne mi-cuit au torchon, accompagnée sa petie salade à la douceur de clémentine 15,90 €

*Cassolettes des escargots façon Chef Roger Jaloux, persillade et jus du citron 13,90 €

6 Escargots: 13,90€
12 Escargots: 21,90€
3 Escargots compris dans la formule du midi

Tataki de saumon et lotte bretinnes et ses fruits frais de saison 15,90 €

*Oeuf poché, mini ratatouille aux juliennes de jambon ibérique façon meurette 14,90 €

*Conchiglionis farcis terre et mer, gratiné aux parmesan reggiano 24 mois et ses mirepoix d'agrumes de Sicile 15,90 €

*Assiette de saumon fumé maison avec sa petite salade et les toastes croustillante 15,90 €

NOS RAVIOLIS

*Raviolis de boeuf AUBRAC braisé et son infusion à la coriandre 12,90 €

*Raviolis d'agneau Axuria aux baies d'Asie et son jus de cussion 12,90 €

*Raviolis de saint jacques aux jeunes pousses des épinards 14,90 €

*Raviolis des légumes à l'huile d'olive de Sicile 12,90 €

*Raviolis de saumon label rouge, pousses d'épinard et leur nage de crustacés 12,90 €

*Raviolis de langoustines fraîches aux pousses d'épinard et leur sauce langoustine 14,90 €

SUGGESTIONS

*Ris de veaux poêlés, pommes darphin a l'ignam, flan de manioc et mini ratatouille 26,90 €

*Pavé de thon méditerrané sauce vierge 26,90 €

*Linguines aux champignons sous bois façon Carbonare 22,90 €

*Carré de porc du roc 22,90 €

*Médaillons de lotte bretonnes rôtis a la sauce vierge 24,90 €

FIN GTAS DU MEZENC AOC

Filet de boeuf fin gras 31,90 €

Pièce du bouchet selon l'arrivage 26,90 €

Entrecote/100g 9,00 €

Faux filet/100g 9,00 €

Pave de rumsteck 26,90 €

LE PETIT COCHON QUI RACONTAIT DES HISTOIRES..

Assiette de jambon ibérique avec sa chiffonnade du jardin et ses toasts croustillants

Petite 12,00 €

Grande 19,00 €

DESSERTS

Crème brûlée aux agrumes tarocco et curcuma 8,00 €

Nougatine glacée aux amandes florentines 8,00 €

Ile flottante façon grand-mère aux pralines 8,00 €

Pana cota aux fruits 8,00 €

Fondant au chocolat 8,00 €

Profiteroles maison 8,00 €

Bavarois pistache au coeur de framboise et poire, son miroir chocolat 9,00 €

Salade d'orange tarocco de Sicile aux zestes confites et ses nuages de chartreuse poire et rhum 9,00 €

LES VINS BLANCS 75CL - La vallée de la Loire

AOP Sancerre 32,50 €

AOP Pouilly fumé 31,00 €

LES VINS BLANCS 75CL - La Vallée de Rhône

IGP viogner-castelnau 21,00 €

IGP Chardonay chemin hors vignes 24,00 €

IGP Muscadet-Domaine Haut de bourg 25,00 €

IGP Macon roche vineuse greffière 26,00 €

AOP Saint Peray 2017 Domaine Guy farge 37,00 €

AOP guy farge 2014 45,00 €

IGP Herré-Côte Gascogne 2019 vin doux 24,00 €

AOP condrieu 2012 89,00 €

AOP Crozes Hermitage-Entrefaux BIO 34,00 €

LES VINS BLANCS 75CL - Le Languedoc & Roussillon et corse

AOP Trigone 2011 50,00 €

AOP Trigone 2017 36,00 €

AOP mas jullien 2009-terrasse du larzac 89,00 €

AOP coume marie 2013/2014 45,00 €

AOP cuvee lais 2017 olivier pithon 50,00 €

BIO Cuvée Lais 2020 Olivier Pithon 42,00 €

BIO Clavel-Coteaux du Languedoc BIO 2015 37,00 €

AOP Haut Berba-le jardin de mon père Jurançon sec 36,00 €

BIO Les Chemins Blanc 2017-corbière BIO 32,00 €

LES VINS BLANCS 75CL - Côtes de duras/Alsace/Corse

AOP riesling _Frédéric Mochel 2013 45,00 €

AOP patrimonio2019-Domaine Santamaria 36,00 €

BIO pie colettle 2017_domaine le bihan 27,00 €

BIO Vieillefont 2016_domaine le bihan 29,00 €

BIO pérette et les noisetiers 2014_domaine le bihan 59,00 €

AOP Gewurzttraminer-Frédéric Mochel2017 35,00 €

LES VINS ROSÉS 75CL

AOP Pauline-domaine mistral 28,00 €

AOP Mireille-domaine mistral 28,00 €

AOP Faugère-château la liquière 28,00 €

AOP pay d'oc-domaine ampelhus BIO 28,00 €

AOP Mas Jullien ROSE 2020 39,00 €

LES VINS ROUGES 75CL - La vallée de la Loire et Le Bordelais

AOP Bordeaux Cru_mon plaisir 27,00 €

AOP St Emilion Grand Cru vieux pourret 2015 49,00 €

AOP sancerre rouge 2018 Fouassier 37,00 €

AOP Château Maucaillou Grande Cuvée 2012 75,00 €

AOP saumur champigny 29,00 €

AOP saumur champigny BIO-thierry germain D.des roches 32,00 €

AOP Bourgueil Galichets_La Chevalerie 2015 35,00 €

AOP Chinon "cuisine de ma grand-mère" Grobois 27,00 €

AOP Chinon-domaine du raifault 2018 32,00 €

LES VINS ROUGES 75CL - La Bourgogne

AOP Gevrey Chambertin les crais 2013 Guillon 129,00 €

AOP Monnot maranges 2018 32,00 €

AOP Pommard_Thomas Bouley 2017 68,00 €

AOP Volnay_Thomas Bouley 2017 66,00 €

AOP Nuits Saint Georges les Chaillots 2010 Guillon 129,00 €

LES VINS ROUGES 75CL - La Vallée du Rhône et Côtes de duras

AOP crozes Hermitage-entrefaux BIO 2020 39,00 €

IGP Uzes_domaine grand chemin 2019 29,00 €

IGP PAUL-Côtes du Rhônes 2017 Domaine Saladin 34,00 €

IGP PAUL-Magnum 2016 Domaine Saladin 78,00 €

IGP Haut Brissan 2017 Domaine Saladin 39,00 €

IGP chaveyron 1422 Domaine Saladin 2016\ 45,00 €

BIO Côte du Rhône Fleur de pampre BIO 24,00 €

AOP châteauneuf du Pape 2018-domaine tourbillon 55 55,00 €

AOP Rasteau-2016 SEMASKA 38,00 €

BIO Aimé chais-Domaine le Bihan 2018 27,00 €

BIO Apprentis 2015-Domaine le Bilan 39,00 €

BIO Apprentis 2015-Magnum Domaine le Bilan 79,00 €

AOP Gigondas-Domaine Posquet 2017 45,00 €

AOP Cornas 2013-Domaine Gaillard 82,00 €

AOP St Josephe-CAROLINE2016 Louis Cheze 45,00 €

AOP St Josephe-CAROLINE2017 Louis Cheze 42,00 €

LES VINS ROUGES 75CL - Le Languedoc & Roussillon

AOP Mas Jullien 2012 129,00 €

AOP Mas Jullien 2018 Carlan 79,00 €

AOP Mas Jullien 2016 les derniers états d'âme 89,00 €

AOP Bordaxuria 2015 37,00 €

AOP Abbaye-Domaine Ancienne Cure 2015 37,00 €

AOP Maury Sec Coume Marie 2015-la préceptorie 45,00 €

AOP Coume Muntada 2011 Grande Cuvée Gauby 189,00 €

AOP Coume La Roque 2010 Grande Cuvée Gauby 189,00 €

AOP La Rectorie Rouge 2013 Montagne 68,00 €

AOP La Rectorie Rouge 2011 Montagne 85,00 €

AOP La Rectorie Rouge 2014 Oriental 65,00 €

AOP Côteaux du Languedoc Déella 2010 Les Aurelles 129,00 €

AOC Faugère 2018-château la liquière 27,00 €

AOP Aurel Côteaux du languedoc 2007 189,00 €

BIO Les Lanes Rouge 2018 BIO 29,00 €

BIO Alaric 2004-Domaine La Baronne 60,00 €

AOP Trigone 2016-Soula 39,00 €

IGP Les Creisse 2018\ 39,00 €

IGP les Schistes 2018-Borie la Vitarèle 35,00 €

AOP patrimonio2017-Domaine Santamaria 36,00 €

IGP Les Terres Blanches 2019-Borie la Vitarèle 29,00 €

CHAMPAGNE

Champagne Lepitre Brut 54,00 €

APÉRITIFS & DIGESTIFS

Muscat 12.5cl 4,00 €

Le kir 15cl 5,50 €

Crème de mûre 15cl 5,50 €

Cassis 15cl 5,50 €

Le Porto blanc 7cl 5,50 €

Le Porto rouge 7cl 5,50 €

Whisky 4cl 4,80 €

Armagnac 4cl 8,00 €

Cognac 4cl 8,00 €

Rhum 4cl 8,00 €

Limoncello 7cl 5,00 €

Gin 27 7cl 4,50 €

Le Ricard 45°4cl 4,80 €

LES RAFRAÎCHISSEMENTS

Monaco 5,00 €

café décaféiné 1,80 €

Coca cola 25cl 3,00 €

Orangina 25cl 3,80 €

Jus d'orange 25cl 3,80 €

Jus d'abricot 25cl 3,80 €

Jus d'ananas 25cl 3,80 €

Ice tea 25cl 3,80 €

Sirop 33cl 2,00 €

Menthe/Grenadine/Fraise/Framboise/Citron

Limonade 33cl 3,50 €

Diapolo fruit 33cl 3,50 €

Thonon 75cl 4,80 €

Chateldon 75cl 5,50 €

Café 75cl 1,80 €

Café allongé 2,00 €

Café au lait 2,00 €

Bière artisanale ambrée/blonde/blanche/noir 33cl 5,50 €

ACCOMPAGNEMENT APERITIF

Blanc viogner-Castelnau 12.5cl 5,00 €

Blanc viogner-Castelnau 25cl 10,00 €

Blanc viogner-Castelnau 50cl 18,00 €

Blanc Chardonay IGP chemin hors vignes 12.5cl 5,00 €

Blanc Chardonay IGP chemin hors vignes 25cl 10,00 €

Blanc Chardonay IGP chemin hors vignes 50cl 20,00 €

Blanc Herré-Côte Gascogne vin doux 12.5cl 5,00 €

Blanc Herré-Côte Gascogne vin doux 25cl 10,00 €

Blanc Herré-Côte Gascogne vin doux 50cl 18,00 €

Blanc Côte catalanes 12.5cl 5,00 €

Blanc Côte catalanes 25cl 10,00 €

Blanc Côte catalanes 50cl 20,00 €

Rouge Côtes du Rhône BIO 12.5cl 5,50 €

Rouge Côtes du Rhône BIO 25cl 11,00 €

Rouge Côtes du Rhône BIO 50cl 21,00 €

Rouge Faugère -château la liquière BIO 12.5cl 5,00 €

Rouge Faugère -château la liquière BIO 25cl 10,00 €

Rouge Faugère -château la liquière BIO 50cl 20,00 €

Rosé Rosé Provence 12.5cl 5,00 €

Rosé Rosé Provence 25cl 10,00 €

Rosé Rosé Provence 50cl 20,00 €

Rouge Côte catalanes 12.5cl 5,00 €

Rouge Côte catalanes 25cl 10,00 €

Rouge Côte catalanes 50cl 20,00 €

Rouge Côte roannaise découverte 12.5cl 5,00 €

Rouge Côte roannaise découverte 25cl 10,00 €

Rouge Côte roannaise découverte 50cl 20,00 €

Rouge Côte roannaise boutheran 12.5cl 6,00 €

Rouge Côte roannaise boutheran 25cl 12,00 €

Rouge Côte roannaise boutheran 50cl 24,00 €

Rouge Costières de Nîmes 12.5cl 6,00 €

Rouge Costières de Nîmes 25cl 12,00 €

Rouge Costières de Nîmes 50cl 24,00 €

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