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FORMULES DU MIDI
Du mardi au vendredi midi sauf les jours fériés*Entrée et raviolis 20,90 €
*Raviolis et dessert 19,90 €
*Entrée, ravioli et dessert 23,90 €
*Raviolis à choisir parmi les raviolis à 12€90,<br/>sinon la différence de prix sera compté en supplément
*Entrée et plat du jour 21,90 €
*Plat du jour et dessert 20,90 €
*Entrée, plat du jour et dessert 24,90 €
Plat du jour 14,90 €
ENTREES
*Ballottine de foie gras mi cuit au torchon, accompagnée sa petite salade à la douceur de clémentine 15,90 €
*Carpaccio du fin gras de Mézenc, parmesan reggiano 24 mois, salade 15,90 €
*Tataki de poissons crus et ses fruits frais de saison 15,90 €
*Brusquette aux aubergines, courgettes, tomates, porc noir de Bigorre, fromage grillé 16,90 €
*Œuf poché, fricassé de champignons sauvages façon meurette 14,90 €
*Compressé de brie de ris, morilles et asperges sauvages a l’al des ours 16,90 €
*Salade périgourdine, mélange de salade, magret de canard, truffes d’été et copaux de foie gras 17,90 €
NOS RAVIOLIS
(Non compris dans la formule du midi, uniquement à la carte)*Raviolis de boeuf AUBRAC braisé et son infusion à la coriandre 12,90 €
*Raviolis de porc noir de Bigorre 12,90 €
*Raviolis de saint jacques aux jeunes pousses des épinards 14,90 €
*Raviolis des légumes à l'huile d'olive de Sicile 12,90 €
*Raviolis de saumon label rouge, pousses d'épinard et leur nage de crustacés 12,90 €
*Raviolis de langoustines fraîches aux pousses d'épinard et leur sauce langoustine 14,90 €
<>*Raviolis de homard breton 16,90 €
SUGGESTIONS
*Burger feuilleté aux boeufs fin gras du Mézenc OU aux porcs noir de Bigorre caramélisé, truffes d’été 23,90 €
*Ris de veaux poêlés, pommes darphin a l'igname, flan de manioc et mini ratatouille 26,90 €
*Poisson entier grillée sauce vierge selon l’arrivage 26,90 €
*Linguines aux truffes d’été façon carbonara 23,90 €
*Homard bleu breton grillé a la plancha 36,00 €
Demi - homard 36€Homard entier 69€
*Magret entier juste rôti et son jus corsé 24,90 €
FIN GTAS DU MEZENC AOC
Tous les plats sont servis avec pommes darphin à l’igname ET flan de manioc et mini ratatouille
Filet de boeuf fin gras 31,90 €
Carpaccio de fin gras, parmesan 22,90 €
Aux truffes d’été Supplément
Pièce du bouchet selon l'arrivage 26,90 €
Faux filet fin gras/100g 9,00 €
Pave de rumsteck 26,90 €
