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SUGGESTIONS

Filet de boeuf fin gras du mézenc (bête de concours), mesclun de<br/>Salade, marmelade de légumes automne et son jus<br/>Réduit 22,90 €

Pavé de fin gras du mézenc maturé 200g 16,90 €

Ris de veau français braisé doré au sautoir, garniture printanière 22,90 €

Cote de boeuf angus légèrement maturé, rôti nature, véritable<br/>Béarnaise et jus de viande, accompagné pommes de terre rissolés,<br/> Petit panier potager et boguet de salade fraîche 59,00 €

2 Personnes

Cote de boeuf angus légèrement maturé, rôti nature, véritable Béarnaise et jus de viande, accompagné pommes de terre rissolés,Petit panier potager et boguet de salade fraîche 118,00 €

4 Personnes

Dorade royale sauvage, pommes de terres rissolés, fraicheur de salade 17,90 €

Entrecôte charolais, petit panier potager et, pommes de terres rissolés 16,90 €

Pavé de turbot sauvage breton, tomates anciennes marinées au<br/>Basilic citron et sa sauce poisson 22,90 €

FORMULES DU MIDI

Du mardi aux vendredi

Entrée et raviolis 15,90 €

Raviolis et dessert 14,90 €

Entrée et ravioli* et dessert 19,90 €

Raviolis à choisir parmi les raviolis à 10€90,

Assiette de chèvre avec sa petite salade 6,00 €

Plat du jour 12,90 €

1 € de supplément par l‘inclure dans les formules

ENTREES

Ballottine de foie gras mi-cuit au torchon accompagnée sa petite salade<br/>Nature et croustillants provençaux 13,90 €

Gaspacho de langoustine fraîche aux jus de coco en fines agrumes<br/>Thaïes, râpés de combava 12,90 €

Bruschetta aux girolles du pays, aubergine confites, véritable parmesan<br/>24Mois d‘affinage gratiné 13,90 €

Tartare de saumon label rouge aux épices et aux fines herbes 13,90 €

Jeunes pousse panachés, chèvre de pilou croustillant en trois saveurs 13,90 €

Ceviche de sadines bretonnes fraiches, petit mesclun fleuri et sa<br/>Suprême de pêches blanches aux épices 12,90 €

Fin gras du mézenc façon thaï, méli-mélo de jeunes pousses jardinières<br/>Et des toastes croustillants 13,90 €

Compressé de brie de ris périgourdin, copaux de truffes d'été, petit<br/>Panier de salade mélangée 14,90 €

NOS RAVIOLIS

Raviolis de fin gras du mézenc aux légumes confits et leur sauce asiatique 10,90 €

Raviolis d‘agneau de lozère aux petits légumes de saison 10,90 €

Raviolis de porc de bigorre aux complices du potager 10,90 €

Raviolis de saumon label rouge, pousses d‘épinard et leur nage de<br/>Crustacés 10,90 €

Raviolis de langoustines fraîches aux pousses d‘épinard et leur sauce<br/>Langoustine 12,90 €

Raviolis d‘escargots sauvages de bourgogne au gingembre, échalôtes<br/>Confites et leur sauce asiatique 12,90 €

DESSERTS

Crème brûlée aux pralines roses 6,00 €

Nougatine glacée aux amandes florentines 6,00 €

Ile flottante façon grand-mère 6,00 €

Pana cota aux mangues flambées 6,00 €

Fondant au chocolat 6,00 €

Pyramide de chocolat 7,00 €

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