Carte
ENTREES
Ballottine de foie gras mi-cuit au torchon
Tartare de saumon à la mangue
Œufs pochés
Salade en brusquette façon provençale et sans comté gratiné
Cassolettes des escargots (6 escargots)
Cassolettes des escargots (12 escargots)
Salade mar i muntaya
Compressé de brie de RIS aux truffes fraîches
NOS RAVIOLIS
Raviolis de bœuf fin gras braisé
Raviolis des légumes à l'huile d'olive de Sicile
Raviolis de la mer
Raviolis de langoustines fraîches
SUGGESTIONS
Burger feuilleté aux bœufs fin gras
Burger feuilleté de la mer
Ris de veaux poêlés
Turbot rôti entier façon provençale
Assiette de la mer
Linguines aux truffes fraîches
FIN GRAS DU MEZENC
Pavé de rumsteck
Pavé de rumsteck façon Rossini
Pièce du moment
Tartare de fin gras
Filet de fin gras
DESSERTS
Ile flottante façon grand-mère aux pralines
Fondant au chocolat
